Nuestro
Menú
Para Abrir Boca
Queso gran reserva
23,00€
Caviar premium (10 gr) con mini-blinis y crema agria
40,00€
Cecina de wagyu
30,00€
Tostas de pan Brioche con anchoda y mantequilla trufada
26,00€
Carpaccio de picaña y parmesano
26,00€
Provoleta madurada con tomate confitado
17,50€
Steak tartar tradicional
29,90€
Tartar de atún con aguacate, yema curada y mayo-chipotle
28,90€
Croquetas de rabo de toro
17,50€
Croquetas de chuletón
17,50€
Boletus Edulis con chorizo criollo, setas confitadas y yema curada
27,80€
Croquetas de cecina
17,50€
Alcachofas confitadas con ajo negro y tierra de jamón ibérico
26,00€
Ensaladas
Ensalada César tradicional con cecina de Wagyu
24,50€
Burrata con tomate Raf, brotes tiernos y pesto de pistacho
23,50€
Ensalada de la casa
18,00€
Carpaccio de calabacín, brotes tiernos, quesos, nueces y vinagreta de miel de Sierra Nevada
21,00€
Ventresca de atún, tomate Raf, aguacate y cebolla roja encurtida
22,00€
Pastas
Lasaña de buey
26,00€
Rigatoni con crema de ricotta, langostinos y caviar premium
35,00€
Rigatoni a la boloñesa
18,90€
Pizzas al horno de leña
Anchoas del cantábrico, salsa de tomate, aceitunas negras y albahaca
31,00€
Mozzarella, mortadela italiana con pesto de pistacho, burrata y ralladura de trufa silvestre
28,00€
Mozzarella, guancciale, yema de huevo y pecorino
28,00€
Mozzarella, rabo de toro, bresa de su propio jugo y pecorino
28,00€
Crema de stracciatella con 10gr de caviar premium
50,00€
Mozzarella, crema de hongos, setas, yema curada y ralladura de trufa silvestre
29,90€
Productos del mar al carbón
Rodaballo
32,00€
Salmón
26,00€
Tataki de atún
28,90€
Sabores de Argentina
Milanesa Argentina
33,00€
Mollejas de corazón de ternera
18,00€
Tuétano a la parrilla con chimichurri
18,90€
Empanadas criollas (2 ud)
12,00€
Parrillada de chorizo criollo y morcilla
18,90€
Al Josper
Chuletillas de cordero lechal (6ud)
28,00€
Contramuslos de pollo campero marinado
21,00€
Solomillo de vaca (250gr. aprox)
29,90€
Lomo bajo Black Angus Nebraska (400gr. aprox)
39,90€
Secreto de cerdo ibérico
26,00€
Mini burgers (2ud)
18,00€
Lomo bajo de vaca madurado 45 días (400gr. aprox)
34,00€
Entraña Black Angus (400gr. aprox)
34,00€
Nuestra Especialidad
Chuletón Selección madurado 120 días (1.200gr. aprox.)
135,00€
Guarniciones y Salsas
Patatas fritas
9,90€
Pimientos de Padrón
9,90€
Puré de patatas cremoso
9,90€
Arroz salteado
9,90€
Pimientos del piquillo confitados
12,00€
Aperitivo
- Pan de hogaza
- Paté ibérico casero
- Mantequilla trufada
7,00€
Salsa a la pimienta
4,50€
Salsa chimichurri
4,50€
Salsa trufada
4,50€
Salsa Muralla
4,50€
El Lado más dulce de la Muralla
Coulant de chocolate con helado de vainilla
7,20€
Flan cremoso con palomitas dulces
7,00€
Souflé de nata con una ligera crema de castañas
8,20€
Tarta de queso con dulce de leche
8,50€
Copa de helado
- Helado de chocolate
- Helado de fresa
- Helado de vainilla
- Helado de leche merengada
6,00€
Torrija caramelizada con helado de leche merengada
8,20€
Milhojas de almendras garrapiñadas y crema de frambuesa
8,20€
Tarta banoffe
8,50€
Tarta de queso cremosa con intenso sabor
8,20€
Tarta al Whisky helada (Nordwick)
7,00€
Tarta de la abuela
8,20€
MARIDE SU POSTRE CON NUESTRA SELECCIÓN DE VINOS DULCES
Néctar PX (Pedro Ximénez - Jerez)
6,00€ (copa)
Zumbral (Moscatel - Málaga)
7,00€ (copa)
Taylor's 10 (Oporto)
11,00€ (copa)
IVA incluido
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