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Menú
Para Abrir Boca
Cecina de Wagyu
30,00€
Jamón Ibérico
32,00€
Tabla de Queso Payoyo
23,00€
Foie micuit y crema de queso con ralladura de trufa silvestre
29,00€
Carpaccio de picaña, parmesano y emulsión balsámica
26,00€
Tosta de pan brioche con anchoa y mantequilla trufada
23,00€
Rolls de Steak tartar ahumado
29,90€
Lata de caviar premium (10gr) con mini blinis y crema agria
40,00€
Entrantes Calientes
Huevos rotos con jamón ibérico
18,50€
Torreznos crujientes con puré de patatas revolconas
18,50€
Provolota con un toque ahumado y tomate confitado
17,50€
Miniburger "Muralla" (2 ud)
18,00€
Trilogía de croquetas
- Croqueta de rabo (2ud)
- Croqueta de cecina (2ud)
- Croqueta de chuletón (2ud)
18,50€
De la Huerta
Patatas fritas, crema de hongos, yema curada y ralladura de trufa silvestre
26,00€
Alcachofa confitada, ajo negro y jamón ibérico
26,00€
Setas de temporada, chorizo picante y yema curada
26,00€
Parrillada vegetal
18,00€
Pimientos del piquillo confitados
18,00€
Ensaladas
Tomate raf con burrata rellena de pesto de pistacho y ralladura de trufa silvestre
23,50€
Tomate raf, aguacate, cebolla encurtida y ventresca de atún
19,00€
Ensalada César tradicional con cecina de Wagyu
24,50€
Ensalada de la casa
16,00€
Guisos y Pastas
Lasaña de buey
26,00€
Puntalet trufado
18,90€
Rigatoni a la boloñesa
18,90€
Rigatoni con crema de ricotta, langostinos y caviar premium
35,00€
Albondigas en salsa amatriciana
19,90€
Guiso de ternera estofada y patatas
18,90€
Callos melosos de ternera
18,90€
Directo de Argentina
Milanesa de ternera gratinada con huevos fritos
26,00€
Empanadas criollas (2ud)
12,00€
Mollejas de corazón de ternera
18,00€
Trío parrilla: Chorizo criollo, morcilla, longaniza
18,90€
Chinchulín de ternera lechal
23,00€
Productos del mar
Chuletas de rodaballo al pil pil
32,00€
Gambas cajún
21,00€
Tartar de atún con yema curada, aguacate y mayo chipotle
28,90€
Tataki de atún, ají amarillo y aceite de cilantro
28,90€
Solomillo de atún de almadraba a la parrilla
32,00€
Carrillera de atún de almadraba a la parrilla
32,00€
Pizzas al horno de leña
Anchoas del cantábrico, salsa de tomate, aceitunas negras y albahaca
31,00€
Mozzarella, mortadela italiana con pesto de pistacho, burrata y ralladura de trufa silvestre
28,00€
Mozzarella, guancciale, yema de huevo y pecorino
28,00€
Mozzarella, rabo de toro, bresa de su propio jugo y pecorino
28,00€
Crema de stracciatella con 10gr de caviar premium
50,00€
Mozzarella, crema de hongos, setas, yema curada y ralladura de trufa silvestre
29,90€
Nuestra Especialidad
Chuletillas de cordero (6ud)
26,00€
Secreto ibérico de cerdo ahumado (200gr)
23,00€
Contramuslos de pollo campero marinado
21,00€
Solomillo de vaca (250gr aprox)
29,90€
Lomo bajo de vaca madurado 45 días (400gr aprox)
32,00€
Lomo bajo Black Angus Nebraska (400 gr aprox)
39,90€
Entraña Black Angus (400gr aprox)
33,00€
Rib Eye, novillo argentino (400gr aprox)
36,00€
Porterhouse (1200gr aprox)
95,00€
Tomahawk (1200gr aprox)
95,00€
Chuletón de vaca madurado 60 días (1200gr aprox)
90,00€
Chuletón del chef madurado 120 días (1200gr aprox)
125,00€
Guarniciones y Salsas
Patatas fritas
7,00€
Pimientos de Padrón
9,00€
Puré de patatas cremos
7,00€
Arroz salteado
7,00€
Aperitivo
- Pan de hogaza
- Paté ibérico casero
- Mantequilla trufada
7,00€
Salsa a la pimienta
4,50€
Salsa chimichurri
4,50€
Salsa trufada
4,50€
Salsa Muralla
4,50€
Postres
Arroz con leche
7,00€
Coulont de chocolate con chantilly
7,00€
Tarta de la abuela
8,20€
Tarta nevada
8,20€
Tarta de queso con pistacho
8,20€
Tarta de quero payoyo
8,20€
Tarta frambuesa
8,20€
Tarta banoffe
8,20€
Torrija con helado de leche merengada
8,20€
Flan cremoso con palomitas caramelizadas
7,00€
Helado de chocolate, fresa, vainilla o leche merengada
6,00€
Tarta al Whisky helada
7,00€
Helado caliente:
Doble Lotus, Chocolate y Tocino de cielo
7,80€
MARIDE SU POSTRE CON NUESTRA SELECCIÓN DE VINOS DULCES
Néctar PX (Pedro Ximénez - Jerez)
6,00€ (copa)
Zumbral (Moscatel - Málaga)
7,00€ (copa)
Taylor's LBV. Blend (Oporto)
11,00€ (copa)
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