Nuestro
Menú
Para Abrir Boca
Aperitivo de paté casero y mantequilla trufada
6,00€
Queso gran reserva
23,00€
Jamón de bellota
31,00€
Steak tartar con tuétano y trufa silvestre
39,00€
Selección de mollejas de ternera y caviar premium
42,00€
Torreznos de vaca con guacamole casero
30,00€
Lomito de bellota
26,00€
Cecina de Wagyu
30,00€
Provoleta madurada con tomate confitado
22,00€
Setas glaseadas, parmentier trufado y huevo poché
29,00€
Anchoas del cantábrixo "000" sobre pan brioche con mantequilla trufada
29,00€
El sándwich: stracciatella, salmón noruego y caviar premium
39,00€
Caviar Premium (30gr) acompañado con blinis
56,50€
Alcachofas en flor con papada ibérica, romesco y tierra de aceituna negra
27,50€
Tartar de atún rojo con aguacate y salsa de mango
31,00€
Gambones al ajillo con piquillos confitados
22,00€
Ensaladas
Ensalada César tradicional con cecina de Wagyu
24,50€
Burrata con tomate Raf, brotes tiernos y pesto de pistacho
26,50€
Ensalada fresca
18,00€
Carpaccio de calabacín, brotes tiernos, queso, dátiles, nueces y vinagreta de miel de Sierra Nevada
24,50€
Ventresca de atún, tomate Raf, aguacate y cebolla roja encurtida
22,00€
Pastas
Lasaña de buey
26,00€
Rigatoni con crema de ricotta, gambones y caviar premium
35,00€
Rigatoni a la boloñesa
18,90€
Mafaldine con pecorino romano y trufa silvestre
39,00€
Pizzas al horno de leña
Salsa de tomate, fior di latte y jamón braseado
31,00€
Salsa de tomate, fior di latte y verduras al carbón
32,00€
Mortadela italiana, burrata, pesto de pistacho y trufa silvestre
38,00€
Salsa de tomate, fior di latte, salami calabrese, crema de ricotta y nduja
36,00€
Salsa de tomate, anchoas del cantábrico 00, tierra de aceituna negra y alcaparras
31,00€
Provola ahumada, guanciale, boletus, crema de huevo y pecorino romano
50,00€
Stracciatella, salmón noruego, cebolla encurtida, rúcula y caviar premium
50,00€
Fior di latte, crema de parmesano, cecina de wagyu y pipas de calabaza
33,00€
Productos del mar al carbón
Rodaballo
32,00€
Salmón
26,00€
Pulpo en flor
31,00€
Sabores de Argentina
Milanesa Argentina
33,00€
Mollejas de corazón de ternera
22,00€
Costillar asado (1Kg aprox)
69,00€
Empanadas criollas (2 ud)
12,00€
Chorizo criollo
18,00€
Al Josper
Chuletillas de cordero lechal (6ud)
32,00€
Secreto de cerdo ibérico
29,00€
Contramuslos de pollo campero
21,00€
Pato Pekín deshuesado
37,00€
Solomillo de vaca 250gr aprox
33,00€
Lomo bajo de vaca madurado 45 días (400gr. aprox)
38,00€
Lomo bajo Black Angus Nebraska 400gr aprox
49,00€
Entraña Black Angus (400gr. aprox)
42,00€
Nuestra Especialidad
Chuletón Selección madurado 90 días 1.200gr. aprox.
143,00€
Tomahawk de Wagyu 1800gr aprox
250,00€
Guarniciones y Salsas
Patatas fritas caseras
9,90€
Pimientos de Padrón
9,90€
Puré de patatas cremoso
9,90€
Arroz salteado
9,90€
Pimientos del piquillo confitados
12,00€
Cesta de pan variado
5,50€
Salsa a la pimienta
4,50€
Salsa chimichurri
4,50€
Salsa Muralla
4,50€
El Lado más dulce de la Muralla
Crepe con Nutella
7,20€
Profiteroles con chocolate belga caliente
7,20€
Fagottino con crema de avellanas y chocolate blanco
9,50€
Coulant de chocolate blanco con helado de pistacho
8,50€
Coulant de chocolate con helado de vainilla
8,50€
Torrija caramelizada con helado de vainilla
8,50€
Milhojas de almendras garrapiñadas y crema de frambuesa
8,50€
Souffle de nata con una ligera crema de castañas
8,50€
Tarta banoffe
9,00€
Tarta de queso cremosa
9,00€
Tarta al Whisky
8,50€
Copa de helado (pistacho, chocolate, vainilla)
8,50€
MARIDE SU POSTRE CON NUESTRA SELECCIÓN DE VINOS DULCES
Néctar PX (Pedro Ximénez - Jerez)
6,00€ (copa)
Zumbral (Moscatel - Málaga)
7,00€ (copa)
Taylor's 10 (Oporto)
11,00€ (copa)
IVA incluido
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